Longevidade e Sabedoria Chinesa Convencional

16
02
2018

A nutrição Ocidental como uma ciência pode ser delineada pelo pai da química, ANTOINE-LAURENT LAVOISIER (1743 - 1794), químico Francês que defendeu que a vida é basicamente um processo químico. Com respeito ao fato, é mais preciso dizer que a vida é uma experiência que pode ser intensificada através do entendimento do processo químico envolvido.

Através da história, algumas pessoas têm conseguido permanecer em boa saúde e viver uma longa vida, enquanto outras têm sofrido de saúde fraca e vivem uma vida curta. Através do entendimento do processo químico da vida é possível, para ambos, promover e estender uma vida saudável.

Por exemplo, em 1870, mais ou menos um terço das crianças de Londres e Manchester estavam sofrendo de raquitismo. Subsequentemente, cientistas descobriram que a doença era causada por deficiência de vitamina D, em seguida aquela população começou a consumir vitamina D para curar o raquitismo. Mas a ciência estava apenas confirmando o que muitas pessoas tinham descoberto através de experiência comum - que certos alimentos (contendo o que é agora chamado de vitamina D) curavam o raquitismo.

Enquanto a ciência não estava desenvolvida até alguns séculos atrás, o conhecimento comum continuou a expandir e ultrapassar a ciência em muitas áreas. Muitas dessas experiências comumente válidas na saúde do homem são frequentemente descartadas ou ignoradas pelos cientistas modernos. Desde que os cientistas saibam tão pouco sobre o conhecimento nutricional comum e estejam inclinados a dispensar aquilo que não entendem, eles não são melhores guias na pesquisa para alimentos que prolongam a longevidade.

Cientistas médicos modernos possuem uma conduta universalmente cética para com a experiência comum, na opinião deles, neste momento, nada é verdade até que provem cientificamente. Um típico cientista contará a você, por exemplo, que 100 g de aipo cru contém 17 calorias, 0,9 g de proteína, 3,9 g de carboidratos, 39 mg de cálcio e 9 mg de ácido ascórbico, mas dará de ombros para a sugestão de que o aipo possa abaixar a pressão sanguínea. De fato, provou-se que o aipo é efetivo para a redução da pressão sanguínea entre os Chineses por muitos séculos e tem se tornado a sabedoria Chinesa convencional.

Novamente, um típico cientista contará a você que 100 g de figos secos contém 274 calorias, 4,3 g de proteína, 1,3 g de gordura, 69 g de carboidratos, 126 mg de cálcio, 640mg de potássio e 80 UI de vitamina A, mas ele dará de ombros para a sugestão de que os figos possam curar disenteria e hemorróidas. De fato, os efeitos do figo têm sido verificados pelos Chineses em experiências comuns por séculos e tornaram-se parte da sabedoria Chinesa convencional. Cada cultura tem acumulado sua própria sabedoria convencional, algumas vezes desafiam contradições científicas.

Cientistas, evidentemente, fazem novas descobertas baseadas em experiência comum de pessoas, mas, infelizmente, às vezes eles ficam para trás do entendimento corrente da saúde humana. Enquanto as pessoas vivem, elas lutam para encontrar novos caminhos de combater doenças e melhorar a saúde.

No século III, a população Chinesa estava comendo fígado (o qual contém vitamina A, como sabemos hoje) para curar cegueira noturna, mas os cientistas não tinham descoberto a vitamina A até o século XX. Se aqueles que sofriam de cegueira noturna no século III tivessem escolhido esperar pela descoberta de uma cura dos cientistas, teriam sido condenados à cegueira noturna.

No século III, a população Chinesa estava comendo alga marinha (a qual contém abundância de iodo) para curar bócio simples, mas os cientistas não tinham descoberto o iodo como uma cura para o bócio até o século XVIII. Se aquelas pessoas com bócio no século III tivessem esperado pela invenção de um remédio dos cientistas, teriam sofrido inutilmente.

Pode ser possível para os cientistas descobrirem, mais cedo ou mais tarde, uma cura para todas as doenças simples e, eventualmente, descobrir todos os nutrientes que nos permitirá viver para sempre, mas poderia levar um longo tempo.

Há três fases "de verdade" com respeito à saúde, tanto quanto em outros campos do conhecimento, o qual deveria ser completamente entendido e distinguido por um outro: 1. algo é verdadeiro, mas ninguém sabe sobre isso ainda; 2. algo é verdadeiro e algumas pessoas sabem sobre isso através de experiências; e 3. algo é verdadeiro que tenha sido verificado pelos cientistas.

Aquele chá que previne o escorbuto é verdadeiro hoje tanto quanto era verdadeiro por tempos imemoráveis, ainda que ninguém soubesse sobre isso; isto é verdade à primeira fase. Quando as verdades têm sido descobertas em experiências humanas, são verdades na segunda fase.

Na metade do século XVIII, muitos marinheiros a bordo de navios Ocidentais tornaram-se criticamente doentes ou até morreram de uma doença hoje conhecida como escorbuto, mas a mesma experiência penosa foi um raro fenômeno entre os marinheiros Chineses, porque eles estavam bebendo chá. Esse chá que foi benéfico para a saúde dos marinheiros foi descoberto pela população Chinesa através de suas experiências comuns, as quais representam a verdade da segunda fase.

Quando a vitamina C foi triunfantemente isolada pelo Dr. ALBERT SZENTGYORGYI em 1937 como uma prevenção contra o escorbuto, tornou-se verdade na terceira fase. Pode não haver dúvida que há muito mais verdades na primeira fase do que na segunda e há igualmente muito mais verdades na segunda fase do que na terceira.

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